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苏东坡受邀品尝“西施乳”后发表哪四字评语?

核心提示: 吴地的人喜欢称河豚的肚子为“西施乳”,是最鲜美的部位。

吴地的人喜欢称河豚的肚子为“西施乳”,是最鲜美的部位。在常州时,有个当地的官员家里善烹河豚,请东坡来家品尝。官员的老婆孩子都藏在屏风后面,希望听到大文豪的一句品评。河豚端上来,只见东坡一个劲儿的大嚼,一声也不吭,全家人都很失望。这时,东坡突然放下筷子,说:“也值一死。”于是大家十分高兴。

苏轼 资料图

本文摘自:光明网,作者:陶慕宁,原题:吃货的文艺:宋代文人的饮食文化

此画描绘了在繁华似锦的庭院中,文人雅士们秉烛夜饮,别有几分洒脱和飘逸。画中的学士们有的不胜酒力,已然激情昂扬;有的酒兴未尽,犹在豪饮,神态尽现风流倜傥。虽然取材于唐代的典故,表现的却是正宗的宋人风貌。

宋代虽然疆域不广,而且南宋只有江南半壁江山,但两宋文化却达到了中国传统文化的巅峰,现出高度的古代文明。较之唐代,一方面大量的庶族士人经科举进入政府的管理机构,形成良性的用人体制。另一方面城市经济得到长足发展,大量人口进入城市,形成了丰富多彩的市民文化。宋代的饮食即是在这种前提的交相作用下产生了飞跃式的发展。

在此背景下,宋代饮食文化的一个有趣特点在于许多文人士大夫参与其中,创造了别具一格的饮食“雅”文化。

宋人在饮食方面,富于想象,多有创造,新意迭出,穷极精妙。宋代的士大夫都很有学问,做官的薪水很高。他们也喜欢谈论饮食,往往颇有趣味,甚至可以上升到哲理的层面,而以此名编。比如赵德麟有《侯鲭录》,命意即自汉代王氏五侯争相为楼护送上珍馐,楼乃合而为鲭,是名“五侯鲭”,《侯鲭录》通俗说就是“见闻杂烩”。

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关键词: 四字 东坡 西施 评语